仲夏的清晨，河南省駐馬店市種植基地的桔梗花競相開放，此時正是采挖桔梗的好時節，晶瑩雪白的根莖不僅是治病的良藥，也是家庭餐桌上的一道美食。

桔梗，又名包袱花、四葉菜、沙油菜、山鈴鐺花。桔梗是桔梗科、桔梗屬的多年生草本植物。根粗壯、花期7—9月，果期8—10月。桔梗的得名與其根有關，《本草綱目》記載“此草之根結實而耿直，故名桔梗。”桔梗，性平、味苦、辛，歸肺經。現代藥理分析表明：桔梗的主要藥理活性成份為三萜皂苷，包括桔梗皂苷和遠志皂苷等，有較強的祛(qū)痰作用。桔梗配伍成復方有平喘作用，并有抗菌、抗炎、免疫增強作用，還有降低血壓和膽固醇、鎮靜、鎮痛、解熱、抗過敏等作用。

桔梗根初印象

深藏地下，采挖洗凈曬干后，呈圓柱形或略呈紡錘形，表面白色或淡黃白色 。別小瞧這毫不起眼的根莖，它可是用途廣泛的中藥材，同時也是美食界的寵兒。

桔梗根養生功效

宣肺利咽，嗓子的貼心護衛：桔梗根有著強大的宣肺作用，能幫肺氣順暢運行。它還能利咽，快速緩解嗓子的各種不適，是教師、歌手等用嗓人群的福音。

祛（qū）痰排膿，肺部的清道夫：桔梗根如同勤勞的清道夫，稀釋痰液，使其更易排出體外。對于肺部因痰濕積聚，出現的癰腫、膿瘍等問題，桔梗根也能發揮排膿的功效，幫助肺部恢復清爽干凈。

載（zài）藥上行，藥方里的“舟楫之劑”，在諸多中藥方劑里，都能看到桔梗根的身影。它就像一位協調大師，能夠引導其他藥物更好地發揮作用，讓整個藥方的功效更上一層樓。

美食與養生的融合

在美食領域，桔梗根是制作泡菜的主要原料。把桔梗根切成絲，加入辣椒、蒜、姜、糖、鹽等調料腌制。腌制好的桔梗泡菜，口感爽脆，甜辣適中，讓人食欲大增。既享受美味，又獲得一定養生功效，簡直一舉兩得。

貼心小提示

桔梗根性升散，凡氣機上逆，嘔吐、嗆咳、陰虛火旺咳血等不宜用。另外，食用桔梗根時須遵醫囑，過量可能會引起惡心、嘔吐等不適反應。

桔梗，這種擁有美麗花朵草本中的藍色精靈，是大自然贈予我們的寶貴禮物。桔梗以其獨特的魅力，帶給人們的溫暖與神奇，根植于心，難以忘懷。

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