全媒體記者 蔣衛芳 李肅肅 通訊員 李沐佳

寒風起，街頭烤紅薯飄香，這份冬日溫暖承載著許多人的記憶。外皮焦脆、內里軟糯流心的烤紅薯不僅驅寒，還具有天然健康優勢。然而醫生提醒，烤紅薯雖好，并非人人適宜，部分人群需控制食用量，以免給身體帶來負擔。

紅薯富含膳食纖維，烤制后更易被人體吸收，可促進腸道蠕動、改善便秘，尤其適合冬季運動減少、消化功能減弱的人群。同時，紅薯中豐富的β-胡蘿卜素在烤制后含量提升，可轉化為維生素A，有助于保護視力、維持皮膚黏膜健康。此外，紅薯含鉀、維生素C和多種礦物質，升糖指數相對精制主食較低，適量食用可補充能量且不易引起血糖大幅波動。

烤紅薯的烹飪方式也凸顯其健康價值。相比油炸、加糖燉煮，烤制無需額外添加油糖，能最大程度保留營養，口感香甜全靠自身糖分析出，是名副其實的“天然健康零食”。熱騰騰的烤紅薯不僅能滿足味蕾，其溫熱屬性還可暖胃散寒，契合冬季養生需求。

但駐馬店市中心醫院減重整形、普通外科負責人陳昆表示，四類人群需慎食烤紅薯。胃腸道功能不佳者：紅薯中淀粉和膳食纖維較多，易引起腹脹、燒心、排氣增多，胃潰瘍、胃炎或消化不良者可能癥狀加重；???????糖尿病患者：烤紅薯升糖指數不低，易致血糖快速上升，需嚴格控制分量；???????腎病患者：紅薯含鉀較高，需限鉀的腎病患者過量食用可能加重腎臟負擔；腹瀉者：紅薯有通便作用，腹瀉期間食用可能加劇癥狀。

烤紅薯是美味與健康的結合，但關鍵在于“適量”和“對癥”。根據自身體質合理食用，避開不適情況，才能在享受溫暖的同時守護健康。（編輯 詹云清）

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