全媒體記者 閆路莉 通訊員 代子涵

8月28日，駐馬店市市場監管局城鄉一體化示范區分局召開集中用餐單位《食品安全風險管控清單》培訓會暨秋季校園食品安全工作會，對轄區11家集中用餐單位進行食品安全培訓。

會議詳細解讀了集中用餐單位《食品安全風險管控清單》，著重講解了原輔材料管理、加工管理、供餐管理、內部自查等多個環節的關鍵控制點和風險防范措施，要求集中供餐單位要建立健全人員管理、進貨查驗、加工操作、食品留樣、信息公開等各項食品安全管理制度，制定《食品安全風險管控清單》《食品安全總監職責》《食品安全員守則》，依法依規配備食品安全總監和食品安全員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，防范化解食品安全風險隱患。同時，在秋季開學之際，要求各學校在開學前后全面開展自查自糾和搬家式大掃除，要突出關鍵部位，全面清掃、消毒加工和用餐場所，嚴格落實學校食堂校長負責制，壓緊壓實學校食品安全主體責任，切實提高食品安全管理能力。（編輯 詹云清）

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