全媒體記者 李健 李威霖 ???????

初冬時節，氣溫驟降，正是傳統手工粉條加工的好時節。在驛城區板橋鎮黑石山村，農民們忙著加工晾曬粉條，場面十分壯觀。

走進黑石山村，偌大的晾曬場內掛滿了晶瑩剔透的粉條，農戶們正忙著翻曬、卸桿、裝車……現場一片忙碌的景象。在粉條加工車間里，工作人員各守其位，各負其責：勾芡、和面、擰團、添瓢、出條、入鍋、水煮、出鍋、涼洗、上架、冷凍……一道道工序有條不紊地進行著。

黑石山粉條加工廠負責人許富建說，他今年種了40多畝紅薯，地比較薄，種出來的沙地紅薯品質好。

每到冬天，該鎮紅薯種植大戶李梅就早早磨好粉面，當氣溫降到零度左右時，就帶著粉面來黑石山村加工粉條。由于李梅勤勞能干，磨出的粉面干凈而且質量好，加工的粉條遠近聞名，不愁銷路，不用出去賣，客戶自己就找上門來買了。

粉條好不好，最重要的是原料，黑石山粉條原料用的是純紅薯粉，其次手工流程精細到位，采用傳統的制作工藝，能保證口感更爽滑、更勁道。如今，這門傳統手工技藝不僅使村民的日子越來越紅火，還給周邊群眾提供了就業崗位，拉長了板橋鎮和周邊村種植紅薯、加工生產粉條的產業鏈，成為農民增收的新亮點。（編輯 劉潔瓊）

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