全媒體記者 劉振宇 通訊員 劉思源
秋冬時節，寒意漸濃，恰是傳統手工紅薯粉條加工的黃金期。走進郭集鎮丁莊村，一桿桿筋道順滑的紅薯粉條整齊懸掛、沐浴陽光，晶瑩剔透的模樣格外亮眼。這小小的粉條不僅讓農產品附加值大幅提升，更撐起了本地村民的“就業崗”，拓寬了增收致富的“錢袋子”。
“今年紅薯收成喜人，畝產達8000斤!趁著晴好天氣，我每天都在加工紅薯淀粉、制作粉條。”丁莊村民趙自剛笑著介紹，純紅薯粉條制作工序繁雜且無任何添加劑，口感筋道爽口，口碑相傳下，不少顧客慕名而來。每年冬季，他都要忙著加工售賣粉條，這一個多月的忙碌，能為家里增添一筆可觀收入。
走進村民張坤紹的家中，一處家庭式紅薯加工車間井然有序。紅薯先經統一清洗，再送入攪拌機粉碎分離，后續經過濾、脫水、濃縮，變身細膩潔白的紅薯淀粉;再歷經蒸粉、漏粉、晾干等環節，最終成為晶瑩剔透的“銀絲條”，晾曬在竹竿上宛如倒掛的玉簾，陣陣清香撲面而來。僅丁莊村委，這樣的粉條加工廠就有9家。
近年來，郭集鎮立足現代農業特色鄉鎮定位，以黨建為引領整合各類資源，穩定紅薯種植面積超1萬畝，平均畝產6000斤，年產粉面1200萬斤，年加工粉條突破600萬公斤，累計年產值超7000萬元。從紅薯收購、清洗打粉到粉條加工，每年秋季至年關的3個多月里，攪拌、出粉、冷凍、晾曬等環節需要大量人工，日薪200至500元，最高可達600元。“粉面、粉皮、粉條”三粉加工產業的持續壯大，既創造了充足就業崗位，也讓群眾收入穩步提升。
郭集鎮將繼續引導、推動農戶規范開展手工粉條加工，著力打造特色品牌，進一步提高農產品附加值。同時，積極為農戶搭建市場橋梁，對接更多客戶資源，讓綠色健康的“郭集粉條”走出本地、走向更廣闊的市場，持續助力群眾增收，繪就鄉村振興的美好畫卷。
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