全媒體記者 王立坤

近年來，遂平縣石寨鋪鎮把發展壯大特色產業作為鄉村振興的重要抓手，通過黨建引領、產業支撐、政策激勵，以生態綠色牛羊肉為依托，形成牛羊肉產品從貨源、加工到銷售的產業鏈，實現了群眾增收致富。

據了解，石寨鋪鎮牛羊肉是豫南地區很具地方特色的清真食品，距今已有一百多年歷史。煮制出的精品牛腱肉質鮮嫩,以香而不膩,色澤紅郁油亮著稱。熟牛肉塊塊帶筋,入口筋道有嚼勁,讓人口齒留香,回味綿長。

遂平縣城居民趙慧說：“我從遂平專門兒來到石寨鋪（黃）牛坊他這個店兒里購買他的牛肉，他的牛肉確實是不賴，過春節哩，我買回去可以蒸包子，可以做紅燒牛肉，也可以來招待客人。”

該鎮結合當地實際情況制定扶持政策，按照‘保生態、轉方式、強供給、創特色、促增收’的發展思路，突出綠色、生態、有機，著力打造牛羊肉產業強鎮，推進養殖、屠宰、加工、銷售一體化項目，以精細分割、分類包裝等方式，打造地域特色品牌，培育養殖大戶20戶、合作社15家，配套建設交易市場1處，促進了銷售，提高了品牌影響力。

遂平縣石寨鋪鎮黃牛養殖戶買寶說：“從我父輩兒開始養牛，一直延續到現在，大概有20多年，牛場規模要發展到十幾畝地，定期存欄一般是300頭牛左右。出欄量達到500頭到600頭，每年到逢年過節進行屠宰售賣，而且每天都能保持有新鮮的牛肉。”

為了帶動群眾共同致富，該鎮還制定了詳細的增收致富計劃，并通過養殖場+合作社+農戶+銷售店的發展模式，帶動周邊發展壯大產業，形成一套從養殖到深加工到直接銷售的良性產業鏈，夯實牛羊產業，拓寬群眾新的致富路，激發鄉村振興新的動能。

據了解，石寨鋪鎮大力發展牛羊肉特色產業，已做出李記全牛莊、梅園香等知名品牌，現年產值達到三千萬元，部分群眾通過牛羊養殖和產業銷售，走上了致富之路。（編輯 李宗文）

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