流言：

  橘子皮營養高，并含有橘皮精油，可以泡水喝。

  真相：

  橘子皮中確實含有多種營養成分，例如在橘子皮中占比約20%-30%的果膠就承擔了全世界絕大多數果膠提取的載體，果膠這種營養成分屬于膳食纖維的一種，可以吸水膨脹，增強飽腹感、促進胃腸蠕動，對腸道健康有益。橘子皮中還含有多酚類物質，具有抗氧化性，可幫助我們清除自由基。有研究對比了市售四川紅桔、砂糖桔、臍橙、蜜柚、丑柑的總酚含量，發現砂糖橘的總酚含量是最高的，并且對于 O2-·活性氧自由基清除能力最高。并且橘子皮中還含有芳香脂腺和若干苦味酚類化合物，果皮油脂則是帶有清香的醛類和柑橘香的萜烯類物質，故而橘子皮也經常用作菜肴調味料使用或是制作蜜餞食用。

  但對于用橘子皮泡水喝來說，有的人用其泡水渴望獲得橘皮精油，從而對健康獲益。其實橘子皮中的苦味成分易溶于水，但是油脂不溶于水，故而泡水無法獲得橘皮精油。橘皮精油需要利用化學試劑的幫助下才能提取出。值得一提的是：如果在市場上購買的沙糖桔等不建議泡水飲用，因為很可能有農藥殘留等化學成分，不利用身體健康。

免責聲明：凡本網注明“來源：XXX（非駐馬店廣視網、駐馬店融媒、駐馬店網絡問政、掌上駐馬店、駐馬店頭條、駐馬店廣播電視臺）”的作品，均轉載自其它媒體，轉載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網贊同其觀點和對其真實性負責，作品版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。凡是本網原創的作品，拒絕任何不保留版權的轉載，如需轉載請標注來源并添加本文鏈接：http://www.468188.com/showinfo-734-288763-0.html，否則承擔相應法律后果。